有种食材,爱它的很爱,恨它的极恨

有种食材,爱它的很爱,恨它的极恨

每年夏天,就会有种时令食材成熟。而对它,不同的人会有不同的看法,可以说爱它的很爱,恨它的也极狠。

形似白玉的苦瓜,竟然还有这种功效!

形似白玉的苦瓜,竟然还有这种功效!

白苦瓜又称白玉苦瓜,属于苦瓜的一种,通体色白如玉,在台湾有60多年的种植历史,现在福建明溪县也有种植。

世界最小椰子,很少厨师见过!

世界最小椰子,很少厨师见过!

海底椰相信厨师们都不陌生,但今天红厨网要为大家介绍的这种食材,却以产量少、质优、效果更佳而扬名于世。什么食材那么牛?

【指橙】拥有香肠外表的水果鱼子酱,你见过吗?

【指橙】拥有香肠外表的水果鱼子酱,你见过吗?

有关果品食材,红厨网曾经介绍过不少,从世界最小的瓜到会爆炸的瓜,千奇百怪的都有。不过,今天红厨网要介绍的这种水果,拥有香肠的外表、鱼子酱的内囊,还有“水果鱼子酱”的美名。

【腰果】粤菜常用的美洲食材,原来它还随身携带“毒物”!

【腰果】粤菜常用的美洲食材,原来它还随身携带“毒物”!

虽说腰果和莲雾和两种不一样的东西,但是其上半部分的腰果梨也可当作是水果食用,而且它有个部位竟然还有毒!

【凤眼果】凤凰的“眼睛”,形如板栗的食材

【凤眼果】凤凰的“眼睛”,形如板栗的食材

凤眼果,顾名思义,长得像凤凰的眼,要是剥去表皮则可见色泽金黄的果肉,近似板栗,而味道微甜,十分鲜爽。

【黑橄榄】富含钙质的黑色食材

【黑橄榄】富含钙质的黑色食材

黑橄榄作为一种特殊的食材,大多出现在西餐的配菜上,在中国的各色菜品中反而很少看到。其实,黑橄榄全身乌黑油亮,散发着黑金般的光彩,十分喜人。

【栗子】秋风起,香甜栗子吸引八方食客

【栗子】秋风起,香甜栗子吸引八方食客

天气渐凉,街边香气四溢的糖炒栗子总给人暖烘烘的治愈感,哪怕是要排队等候,也格外的期待那份甜意,而此时更是餐厅推出栗子菜式的最佳食客。

【刺梨】这种被誉为“维C之王”的贵州特产食材,你见过吗?

【刺梨】这种被誉为“维C之王”的贵州特产食材,你见过吗?

刺梨刺梨,因其果皮布满密刺而口感甜脆如梨而得名,但它的特点远不仅此。除了外貌奇特外,刺梨还是一种营养价值极高的水果,同时也是一种难得的特色食材。

【牛油果】这种西餐常用食材,也能做出特色精致菜!

【牛油果】这种西餐常用食材,也能做出特色精致菜!

这次要介绍的这种食材相信各位大厨也不会陌生了,一直以来,用牛油果做成菜品的做法都是相当有限的,到现时为止,好像还没有什么突破。

【无花果】每一颗无花果里都有一只死黄蜂?

【无花果】每一颗无花果里都有一只死黄蜂?

无花果每年上市就只有夏末秋初这么一小段时间,轻轻地拨开暗沉的外皮,里面果肉却是非常鲜艳的漂亮颜色。

【板栗】清甜滋补的千果之王

【板栗】清甜滋补的千果之王

板栗,又名栗,素有千果之王的美誉,与桃、杏、李、枣并称“五果”,国外称为健康食品,属健脾补肾、延年益寿的上等果品,同时也是清甜滋补的绝佳食材。

【柚子】全身是宝的酸甜食材

【柚子】全身是宝的酸甜食材

小片慈菇白,低丛柚子黄。柚子全身是宝,柚子肉可以当水果食用,与鸡炖汤则可润肺止咳。

【山竹】跨界做了染料皇后,“装蒜”还有意思么?

【山竹】跨界做了染料皇后,“装蒜”还有意思么?

山竹上市季节正好就是最热的夏季,它外表并不能第一刻抓住你的眼球,内里绝对诱惑。否则霸气十足的“果王”榴莲,怎么会立她为“果后”呢,厨师又怎么会把它当做一种食材使用呢?

【竹蔗】清甜多汁的果品,富含营养的食材

【竹蔗】清甜多汁的果品,富含营养的食材

竹蔗的清甜多汁是夏天的一种不可多得的解暑果品,其实它还是一种难得的食材。

【青梅】好梅子,为夏天增添一丝酸甜的期待

【青梅】好梅子,为夏天增添一丝酸甜的期待

在南方,每年五、六月是梅子成熟的季节,三国时“青梅煮酒论英雄”的典故也流传至今。

【乌榄】增城十宝,足以令广东人为之骄傲的食材

【乌榄】增城十宝,足以令广东人为之骄傲的食材

最好的榄仁来自乌榄,而最好的乌榄则出自广东。广东的增城、信宜都是最好的乌榄产地。

【树番茄】长在树上的奇特番茄

【树番茄】长在树上的奇特番茄

树番茄外形有点像番茄,但是皮比较硬,需要去皮吃。树番茄的肉和籽都能吃,但是比较酸。

【刺角瓜】这种会自爆的瓜果,90%的厨师都没见过!

【刺角瓜】这种会自爆的瓜果,90%的厨师都没见过!

刺角瓜是一种原产于非洲沙漠地区的水果,在国内属于较为少见的水果之一。这种口感类似黄瓜、西葫芦混合,味道像香蕉和柠檬混合的水果到底是什么?

【莲雾】莲瓣上的雾露,她是一颗红色的“水铃铛”

【莲雾】莲瓣上的雾露,她是一颗红色的“水铃铛”

莲雾,莲瓣上的雾露,果末吃,单单这诗意的名字,便足够让人垂涎三尺了。

【辣椒瓜】世界上最小的瓜,滋味却让人惊叹

【辣椒瓜】世界上最小的瓜,滋味却让人惊叹

但凡有些好奇心的人都会对各种世界之最生物充满兴趣,更不用说是追求创新的厨师们了,有特色的食材一向是厨师所无法抗拒的诱惑,今天红厨网就为大家介绍一下世界上最小的瓜——辣椒瓜。

【青木瓜】夏日必备的热带清爽风味!

【青木瓜】夏日必备的热带清爽风味!

青木瓜属热带常绿小乔木,因熟到快要掉地时外皮才黄,故名青木瓜。

身为大厨,这些迷你食材你都见过吗?

身为大厨,这些迷你食材你都见过吗?

世界之大,无奇不有,当我们平时看处理惯的蔬菜果实,忽然变成了可爱迷你版,大厨们还认识吗?这么袖珍可爱的食材,汉子们舍得下手吗?懂得处理方式吗?让我们一起来看看吧。

【腰果】奇葩,腰果居然是这样长出来的!

【腰果】奇葩,腰果居然是这样长出来的!

腰果不仅外表鱼其他坚果与众不同,它的生长方式也别具一格。

【开心果】益智美食——开心果

【开心果】益智美食——开心果

开心果是一种干果,又叫必思果、绿仁果,主要产于叙利亚、伊拉克、伊朗、前苏联西南部和南欧 ,我国仅在新疆等边远地区有栽培。

热门文章

关注馋屁股