这种极像豆芽的海鲜,很多人没见过!

这种极像豆芽的海鲜,很多人没见过!

生活在海洋里的生物多种多样,诸如海葡萄、海灵芝、海蘑菇、海凤梨等各种海产也被搬上了餐桌。

大厨推荐了两种鱼,没想到它们的味道……

大厨推荐了两种鱼,没想到它们的味道……

玫瑰花入馔很常见,可今天有一位从业多年的大厨,要为大家介绍两种名为红玫瑰鱼的食材。这两种食材虽同名不同种,可都以肉质鲜嫩、珍稀罕见著称,它们的味道更是鲜美无比。下面,就一起来看看,这两种特色食材吧~

推荐五种时令鱼,任何一种都是最顶级的鲜美!

推荐五种时令鱼,任何一种都是最顶级的鲜美!

时令鱼对食客的冲击力不用多说,想必各位师傅都了解。而任何一种时令河鲜,只要做法适宜,就是最顶级的鲜美。

这种最奇特的海鲜食材,你见过吗?

这种最奇特的海鲜食材,你见过吗?

世界之大,无奇不有。其中,光是海里产的奇特食材就有很多,诸如海灵芝、海蘑菇等。而今天,红厨网就为大家介绍一种堪称最奇特的食材——海中凤梨。

这三种食材南方人很爱,而北方人一定吃不惯!

这三种食材南方人很爱,而北方人一定吃不惯!

最近,红厨网都在为大家介绍夏天的应季食材,而今天,将为大家带来的是三大应季调味食材。这三种食材可以说都是鲜到极致,哪怕只用来拌饭,也能成就一道上佳出品。

这种曾经的冷水鱼王,如今很难再见!

这种曾经的冷水鱼王,如今很难再见!

说起淡水鱼,有很多人都会觉得有种土腥味。可红厨网下面要为大家介绍的这种鱼,不仅没有杂味,其肉质还十分鲜嫩,而且足以做成刺身使用。

夏季研发新菜,不用这三种河鲜就走宝了!

夏季研发新菜,不用这三种河鲜就走宝了!

今年5月1日,禁渔期正式开始,直到8月份才结束。有很多厨师朋友都感到头疼:海鲜不能用,这个夏天还怎么研发新菜?

大闸蟹最好吃?这种蟹的滋味更胜一筹!

大闸蟹最好吃?这种蟹的滋味更胜一筹!

每年为了等一季的大闸蟹,很多人都望眼欲穿。然而在广东的春夏,有一种滋味比大闸蟹更胜一筹的蟹,当下最是肥美。

世界最大的对虾,竟比手臂还长!?

世界最大的对虾,竟比手臂还长!?

如果问世界上最大的龙虾,大家也许会较为清晰的概念。可如果是对虾呢?今天,红厨网就为大家介绍一种世界上最大的对虾,这种对虾最大甚至比成年人的手臂还要长!

这种应季河鲜“赛人参”,现在最肥美!

这种应季河鲜“赛人参”,现在最肥美!

说起黄鳝,大家一定不陌生。黄鳝一直是人们的席上佳肴,滋补佳品,可对它的特性,你又了解多少呢?

充满农家风味的贡品食材,它的肉有禾花香!

充满农家风味的贡品食材,它的肉有禾花香!

也许你对禾花鱼早有耳闻,但是大部分人还是通过了《舌尖上的中国》加深了认识,湖南靖州的腌鱼腊肉大大地让禾花鱼出了风头。

会冲浪的鱼!滋味胜过太湖三白!

会冲浪的鱼!滋味胜过太湖三白!

但凡口阔、鳞细、刺多的鱼类,肉质都比较细嫩,味道也至为鲜美,诸如鳜鱼、鲈鱼、刀鱼、昂刺鱼之类,皆是如此。今天红厨网要介绍的太湖激浪鱼,同属此列。

99%的厨师,都不认识这种海鲜

99%的厨师,都不认识这种海鲜

砗磲为海洋中最大的双壳贝类,被称作“贝中之王”,因其味道鲜美,优胜于多种海鲜,所以也被称为“刺身之王”。

春天河鲜最肥时!这种食材堪称“虾王”!

春天河鲜最肥时!这种食材堪称“虾王”!

老虾死、新虾长,新虾最健壮、未产卵之时,所以这时候的虾最鲜美,而漕虾正是其中的“虾王”。

这种小鱼,为什么会引爆食客?

这种小鱼,为什么会引爆食客?

时下,正是黄眉头的当造期,皆因满肚怀春,混身鱼油。广东地区,黄眉头鲜美之名几乎没人不知无人不晓,今天红厨网就为大家具体介绍一下黄眉头这种时令食材。

肉质细嫩的凤尾鱼,粤厨却更喜欢它的…

肉质细嫩的凤尾鱼,粤厨却更喜欢它的…

前段时间,正是刀鱼最火的时候,哪怕卖到8000一斤的天价,仍然供不应求。不过,广东虽然不产刀鱼,却是有一种刀鱼的亲戚…

为何明知这种鱼有毒,还有那么多人去尝鲜?

为何明知这种鱼有毒,还有那么多人去尝鲜?

最近,红厨网陆续发布了长江四鲜的其中三鲜——鮰鱼、刀鱼、鲥鱼,今天红厨网就为大家介绍一下最后一鲜——河豚。

这种珍稀江鲜,见过就能吹一年!

这种珍稀江鲜,见过就能吹一年!

昨天,红厨网为大家介绍了一斤卖8000的刀鱼。今天,红厨网就继续为大家介绍另一种长江三鲜——有价无市的鲥鱼。大家请看——

这种鱼的美味,与长江三鲜齐名!

这种鱼的美味,与长江三鲜齐名!

长江三鲜大家都耳熟能详,但随着刀鱼价格的不断高涨、鲥鱼愈发罕见的情况下,有一种鱼逐渐崭露头角,成了长江“第四鲜”。

它长不过两寸,却足以媲美鲥鱼!

它长不过两寸,却足以媲美鲥鱼!

银鱼是中国名贵水产品之一,自古就被视为席上珍品。早在明代,瓦埠湖银鱼就和松江鲈鱼、黄河鲤鱼、长江鲥鱼,并称中国四大名鱼。

老百姓最爱的春鲜第一鱼,应季河鲜首选它!

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什么鱼,这么厉害?

清明螺赛过鹅?你做过的也许是假螺蛳!

清明螺赛过鹅?你做过的也许是假螺蛳!

江浙一带流传着一句“清明螺赛过鹅”,要问江浙厨师这里的螺指的是什么?他们准说是螺蛳。其实,真正的螺蛳并不是我们平常所说的那种方田螺,你做过的也许就是“假螺蛳”。

这是什么蟹?蟹黄竟比普通蟹多10倍!

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今天红厨网要为大家介绍的这种蟹,不仅肉多清甜,而且蟹黄含量很高,比一般的蟹多出数倍!这是一种什么样的蟹?

16种春季时令鱼,你做过多少种?

16种春季时令鱼,你做过多少种?

春季,是万物复苏的时节,也是众多鱼类最为肥美的时间。俗话说“不时不食”,意为大部分食材都应该因时而食。

鳗鱼要被日本人吃光了?每斤竟然卖到1.5万美金!

鳗鱼要被日本人吃光了?每斤竟然卖到1.5万美金!

近日,有一则消息在食材界疯狂传播。据日本水产厅统计,截至目前,日本鳗捕获量只有去年同期的10%,而鳗鱼苗的价格已经突破了每斤1.5万美金,堪比黄金。

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